Eventi 2010 - La Salsicciata a Serrara Fontana

Eventi 2010 - La Salsicciata a Serrara Fontana

La tradizionale Salsicciata che si tiene nel Comune di Serrara Fontana sull'isola d'Ischia. Un evento che con il passare degli anni si consolida sempre di più tra gli appuntamenti imperdibili dell'estate isolana. La Sagra del Sausiccio e del vino dell'epomeo nasce nel lontano 1975. Quasi per scherzo, alcuni giovani intraprendenti di Fontana, che in seguito daranno vita alla Pro Serrara Fontana, ricrearono un'antica tradizione: nei tempi passati, quando il refrigerio estivo non era ancora affidato ai frigoriferi, sulla cima del monte Epomeo si raccoglieva la neve invernale e la si conservava in profonde buche, scavate in zone d'ombra. La prima domenica d'agosto, la gente di Fontana raggiungeva le fosse e raccoglieva la neve trasformata in ghiaccio e la trasportava sulla costa, dove sarebbe servita a confezionare refrigeranti granite. I fontanesi festeggiavano l'avvenimento con saraghi e vino. La tradizione, nel ricordo di un'antica attività, è stata ricostruita, senza però i saraghi (un piatto sconosciuto alle tavole contemporanee), sostituiti da salsicce realizzate a punta di coltello, secondo l'uso locale. La prima edizione, nel 1975, fu allestita in fretta e furia, ma il successo fu grande: migliaia di persone affluirono a Fontana e ne raccontarono in giro le meraviglie. Da allora, anno dopo anno, agli inizi di agosto non meno di ottomila persone si danno appuntamento in piazza a Fontana per gustare la sauciccia fontanese e il frizzante vino dell'Epomeo, ascoltando la musica di gruppi folk. Intanto nell'aria si spande il fragrante profumo delle salsicce alla brace, in una sagra la cui realizzazione coinvolge la maggior parte della cittadinanza.

Fonte - Pro Serrara Fontana - [www.proserrarafontana.it]